Смотреть как сделать Шашлык из баранины, говядины или свинины

Просмотров: 440
Голосов: 3

Из мякоти корейки или задней ноги барана или свиньи, а также из вырезки говядины нарезать кубики по 30—40 г.

Нарезанные кусочки мяса посыпать солью и перцем, добавить уксус, сырой рубленый репчатый лук, перемешать и поставить мариноваться в холодное место на 4—6 часов.

Подготовленное мясо надеть на шампуры и жарить над раскаленными углями или в гриле.

Подать шашлык с гарниром и кетчупом.

Гарнир: дольки помидоров или огурцов, кольца сырого репчатого лука, а также зеленый лук, нарезанный столбиками длиной 3—4 см, и долька лимона, а также рассыпчатый рис и маринованный репчатый лук.

Шашлыки и мясо на вертеле жарят над рас-каленными, но не дымящимися углями, иначе мясо приобретет запах дыма.


Похожие видео

Поросенок жареный
02:25

Тушку поросенка опалить, зачистить и обмыть водой.

Подготовленного поросенка посолить и положить на противень с жиром кожей вверх, смазать кожу сметаной и жарить в духовке. Тушку периодически поливать жиром, не переворачивая, чтобы кожа жареного поросенка получилась хрустящей. Продолжительность жаренья в среднем 50—60 минут.

Определить готовность мяса можно проколом в самом толстом месте задней ноги до кости; если выделяющийся при этом сок бесцветный, то мясо готово.

Подать поросенка с гарниром, полив жиром и соком от жаренья.

Просмотров: 188
Голубцы из баранины и свежей капусты
03:28

Капусту освободить от верхних листьев и кочерыжки, опустить в кастрюлю с горячей водой и проварить 15—20 минут.

Вынуть кочан из кастрюли, опустить в холодную воду, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

I Готовую капусту разобрать на отдельные листья, обрезать у них окончания толстых стержней.

Начинка: нарезать очищенный лук, потушить, добавить вареный рис, измельченную петрушку, черный и красный перец, соль и мясной фарш, хорошо перемешать.

Начинку плотно завернуть в капустные листья в виде конверта, уложить в кастрюлю, а сверлу натереть помидоров. Полить жиром и водой, чтобы жидкость покрывала голубцы.

Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь.

■к

ДЛЯ того чтобы сложить голубец конвертом,

поступают так: фарш кладут ближе к основанию

капустного листа, берут лист за боковые стороны и заворачивают их к середине. Затем, начиная

с того места, где лежит фарш, скручивают лист

валиком. Середину валика перевязывают ниткой.

Покромка — покрывающая ребра мышечная

ткань с прослойками жира — часто используется

для приготовления фарша.

Просмотров: 62
Как сделать Салат Пико де Гайо Испанская кухня
03:46

Приготовление соуса «Пико де Гайо»: все овощи нарезать мелкими кубиками, смешать, добавить специи, заправить маслом. Соус выложить горкой в центре блюда.

Пшеничный тартияс нарезать треугольниками и обжарить во фритюре.

Маринованную говядину обжарить до готовности, нарезать тонкими ломтиками и выложить на готовые чипсы.

Готовый салат украсить зеленью и маслинами.

Просмотров: 26
Как сделать Авокадо, фаршированное креветками
06:12

Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.

Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку, затем выложить на салатный лист, сбрызнуть соком лимона.

В ложбину авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо».

Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.

Приготовление соуса: смешать все предложенные ингредиенты.

Авокадо — плоды вечнозеленого дерева семейства лавровых. Растет в Южной Америке, в США, на Кубе, на Черноморском побережье Кавказа.

В мякоти имеются минеральные соли калия, натрия, кальция, фосфора и магния, различные витамины.

В домашней кулинарии применяется в сыром, отварном и печеном виде.

Просмотров: 19
Шашлык из говядины. Skewers of beef.
07:39

Всем привет !

Сегодня я вам покажу как приготовить шашлык.

Желаю вам удачи и приятного просмотра.

Удачи !

Пока !

Просмотров: 1924
Все похожие видео